Oggi vi racconto una storia...la mia storia..
sono Stefania Collu, sono nata e cresciuta in Sardegna, precisamente a Gonnosfanadiga.
Avevo 9 anni quando imparai a mungere le pecore a mano... ho appreso l’arte del fare il formaggio da mio padre, che a sua volta era figlio di un allevatore di pecore.
Il mio progetto e’ nato nel 2019, dopo anni di lavoro girando l’italia e l’estero nel settore alberghiero ristorativo, quando ho deciso di cambiare vita e soprattutto di cambiare lavoro!
Sardinya Casei e’ il mio caseificio, scritto e ideato personalmente con le mie conoscenze ed esperienze. I miei prodotti hanno l’obiettivo di far riscoprire il vero sapore autentico dei formaggi Sardi fatti a mano dal pastore, come una volta.
Ho cercato di unire la tradizione e l'innovazione, tra i miei prodotti troverete una selezionata gamma di formaggi anche senza lattosio, pensati per quelle persone con intolleranze alimentari.
Vi aspetto nel mio caseificio, in localita’ Lierus a presto!
si bieusu cun salludi
