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Casu Axedu - formaggio ovino.
Dimensione vaschetta da circa 500 ml. è un prodotto fresco e quindi acquistabile solo presso il nostro punto vendita.
INGREDIENTI : latte ovino, caglio.
Non contiene conservanti, ne coloranti o additivi.
Il formaggio CASU AXEDU OVINO, è un formaggio fresco, prodotto da latte ovino, non salato e dalla consistenza morbida e cremosa.
La tradizione Sarda lo descrive come la “Colazione del Pastore”, che era solito consumare al mattino, poiché ricco di elementi nutritivi.
Al palato si presenta dolce, viene assimilato allo yogurt, è infatti ricco di fermenti lattici vivi, microrganismi utili alla regolazione della flora intestinale.
Si può consumare direttamente al cucchiaio come un budino, oppure spalmato sul pane o aromatizzato con olio e una spolverata di origano .
A piacimento può essere utilizzato nella preparazione di alcuni piatti della Tradizione Sarda, come i Culurgiones o nelle minestre.
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Mi chiamo Stefania Collu, e sono nata e cresciuta in Sardegna, precisamente a Gonnosfanadiga.
Avevo 9 anni quando imparai a mungere le pecore a mano... ho appreso l’arte del fare il formaggio da mio padre, che a sua volta era figlio di un allevatore di pecore.
Il mio progetto e’ nato circa 2 anni fà, dopo anni di lavoro girando l’italia e l’estero nel settore alberghiero ristorativo, quando ho deciso di cambiare vita e soprattutto di cambiare lavoro!